Tagliatelles aux noix de st jacques et aux pointes d'asperge

Bonsoir Alès,

J'ai vu que c'est ton premier message, et comme je suis cévenole, le pseudo Alès m'a interpellé...donc, j'ai un peu cherché et j'ai trouvé ça comme recette :

Tagliatelles aux noix de St Jacques et pointes d'asperges

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes :

16 noix de Saint Jacques
200 g de pointes d'asperges vertes cuites
16 nids de tagliatelle (400 g environ )
20 cl de crème fraîche allégée
15 cl de vin blanc
le jus d'un demi citron
un peu de margarine pour cuisson
persil ciselé
sel, poivre

Préparation
1 Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

2 Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans la margarine. Réserver au chaud. Ajouter le jus de citron puis déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème fraîche; laisser réduire un peu. Ajouter les Saint-Jacques et les pointes d'asperges cuites. Saler, poivrer. Mélanger délicatement.

3 Disposer les tagliatelles dans des assiettes chaudes. Napper de la préparation puis saupoudrer de persil ciselé. Servir sans attendre.

J'espère que c'est la recette que tu cherchais, sinon, je pense que d'autres membres du forum se manifesteront.