Ingrédients
Équivalences
- un paquet de tortellini aux 3 fromages
- 75 cl de bouillon de poule
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 dl de crême allégée
- un éclat d'ail
- du cerfeuil
- du parmesan râpé
Coucou,
j'ai testé cette recette, issue d'un recueil de cuisine du monde édité par Gael, chapitre Italie, la veille de Noël et j'ai trouvé ça très bien, à la fois leger et suffisamment bourratif pour que l'on n'ait pas envie de manger avant les premiers canapés et autres zakouskis du repas de réveillon.
Tortellinis aux 3 fromages
dans leur léger bouillon de poule à la crême et à l'ail,
avec garniture de parmesan et cerfeuil
Voilà, j'ai pas trouvé plus ampoulé comme titre.
Mais l'avantage, c'est que presque tout est dit...
Ingrédients:
- un paquet de tortellini aux 3 fromages de P nz ni
- 75 cl de bouillon de poule
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 dl de crême allégée B ll de
- un éclat d'ail
- du cerfeuil (un bouquet de frais ou du sec de Monsieur Ducr s)
- du parmesan râpé
Procédé:
- cuire les tortellini environ 10 min dans de l'eau bouillante
(le paquet disait 12 à 15 min, mais comme ils recuisent encore dans le bouillon, j'ai réduit un peu)
- pendant ce temps, faire revenir l'ail émincé dans un filet d'huile d'olive
- ajouter le bouillon et faire chauffer
- si cerfeuil sec, en ajouter généreusement dans le bouillon qui chauffe
- égoutter les tortellini
- verser le vin blanc et la crême dans le bouillon, poivrer, bien mélanger et amener à ébullition
- ajouter les tortellini et faire cuire deux ou trois minutes
- si cerfeuil frais, le hâcher et le mélanger au parmesan
Dégustation:
- servir deux bonnes louchées par personne dans une assiette creuse, saupoudrer de parmesan et déguster
- cette opération peut être répétée autant de fois que nécessaire
Bon réveillon de l'an neuf à tous !
j'ai testé cette recette, issue d'un recueil de cuisine du monde édité par Gael, chapitre Italie, la veille de Noël et j'ai trouvé ça très bien, à la fois leger et suffisamment bourratif pour que l'on n'ait pas envie de manger avant les premiers canapés et autres zakouskis du repas de réveillon.
Tortellinis aux 3 fromages
dans leur léger bouillon de poule à la crême et à l'ail,
avec garniture de parmesan et cerfeuil
Voilà, j'ai pas trouvé plus ampoulé comme titre.
Mais l'avantage, c'est que presque tout est dit...
Ingrédients:
- un paquet de tortellini aux 3 fromages de P
nz ni - 75 cl de bouillon de poule
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 dl de crême allégée B
ll de - un éclat d'ail
- du cerfeuil (un bouquet de frais ou du sec de Monsieur Ducr
s) - du parmesan râpé
Procédé:
- cuire les tortellini environ 10 min dans de l'eau bouillante
(le paquet disait 12 à 15 min, mais comme ils recuisent encore dans le bouillon, j'ai réduit un peu)
- pendant ce temps, faire revenir l'ail émincé dans un filet d'huile d'olive
- ajouter le bouillon et faire chauffer
- si cerfeuil sec, en ajouter généreusement dans le bouillon qui chauffe
- égoutter les tortellini
- verser le vin blanc et la crême dans le bouillon, poivrer, bien mélanger et amener à ébullition
- ajouter les tortellini et faire cuire deux ou trois minutes
- si cerfeuil frais, le hâcher et le mélanger au parmesan
Dégustation:
- servir deux bonnes louchées par personne dans une assiette creuse, saupoudrer de parmesan et déguster
- cette opération peut être répétée autant de fois que nécessaire
Bon réveillon de l'an neuf à tous !