Ingrédients
Équivalences
- 500g de pâte
- 300-350gr de yogourt
- 2 gousses d'ail
- sel
- menthe
- 1-2 cs de concentré de tomates
- persil plat
- beurre
- épices (paprika ou 5 épices)
Yalanci Manti
Prendre des pâtes comme des coquillettes, des pennes ou rigatoni
Les cuire, une fois égoutées ,les faire revenir dans du beurre et du concentré de tomate.
Pendant que les pâtes cuisent,préparer la sauce.
Prendre du yogourt nature, rajoutes de l'ail pressé, du sel, mélanger le tout.
Selon l'épaisseur, on peux diluer le yogourt avec un peu d'eau, mais faut pas que cela soit trop liquide, mais plutôt onctueux.
A part faire fondre du beurre avec un peu de concentré de tomate, le faire cuire mais attention qu'il noircisse pas.
Puis mélanger le yogourt aux pâtes, et rajoutes le beurre par dessus, un peu de persil plat ciselé et de la menthe sèchée.
Cette sauce au beurre, on n'est pas obligé, mais ce qu'on fait en turquie.
Normalement, les pâtes utilisées sont des pâtes fraîches fourrées à la viande, ,comme des tous petits raviolis, mais on peut le faire avec des pâtes normales d'où le nom "Yalanci Manti" ou "fausses pâtes" en français, pas facile de traduire littéralement.
pour les quantités, pour 4 personnes:
500gr de pâte
300-350gr de yogourt que l'on dilue avec un peu d'eau
2 gousses d'ail
sel et menthe selon tes goûts
1-2 cs de concentré de tomates pour les pates selon tes goûts
pour le persil plats, c'est vraiment comme on veut, nous on en met en guise de décoration
Pour le beurre, c'est vraiment peu, environ 5-10gr avec 1cc de concentré de tomate, on rajoute également un peu d'épices (comme paprika ou un peu de 5 épices) du pays, c'est aussi en guise de déco, que l'on réparti sur le dessus.
les pâtes doivent bien tremper dans le yogourt.
voilà, bonne appétit,
Prendre des pâtes comme des coquillettes, des pennes ou rigatoni
Les cuire, une fois égoutées ,les faire revenir dans du beurre et du concentré de tomate.
Pendant que les pâtes cuisent,préparer la sauce.
Prendre du yogourt nature, rajoutes de l'ail pressé, du sel, mélanger le tout.
Selon l'épaisseur, on peux diluer le yogourt avec un peu d'eau, mais faut pas que cela soit trop liquide, mais plutôt onctueux.
A part faire fondre du beurre avec un peu de concentré de tomate, le faire cuire mais attention qu'il noircisse pas.
Puis mélanger le yogourt aux pâtes, et rajoutes le beurre par dessus, un peu de persil plat ciselé et de la menthe sèchée.
Cette sauce au beurre, on n'est pas obligé, mais ce qu'on fait en turquie.
Normalement, les pâtes utilisées sont des pâtes fraîches fourrées à la viande, ,comme des tous petits raviolis, mais on peut le faire avec des pâtes normales d'où le nom "Yalanci Manti" ou "fausses pâtes" en français, pas facile de traduire littéralement.
pour les quantités, pour 4 personnes:
500gr de pâte
300-350gr de yogourt que l'on dilue avec un peu d'eau
2 gousses d'ail
sel et menthe selon tes goûts
1-2 cs de concentré de tomates pour les pates selon tes goûts
pour le persil plats, c'est vraiment comme on veut, nous on en met en guise de décoration
Pour le beurre, c'est vraiment peu, environ 5-10gr avec 1cc de concentré de tomate, on rajoute également un peu d'épices (comme paprika ou un peu de 5 épices) du pays, c'est aussi en guise de déco, que l'on réparti sur le dessus.
les pâtes doivent bien tremper dans le yogourt.
voilà, bonne appétit,