Ingrédients
Équivalences
- 400 g de cabillaud
- 100 g de pommes de terre
- 1 oeuf
- 120 g de farine
- 3 c à soupe de lait
- gousse d'ail
- 2 échalotes
- ciboulette
- piment de Cayenne
- huile de friture
- sel
- poivre
Ingrédients 400 g de cabillaud
100 g de pommes de terre
1 oeuf
120 g de farine
3 c à soupe de lait
1 gousse d'ail
2 échalotes
ciboulette
piment de Cayenne
huile de friture
sel, poivre.
Préparation Mélanger 100 g de farine avec l'oeuf.
Ajouter le lait pour obtenir une pâte molle.
Saler, poivrer et laisser reposer pendant 4 heures.
Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, les écraser à la fourchette.
Mélanger le poisson effeuillée ou haché.
Incorporer les échalotes, l'ail et la ciboulette hachés finement, ainsi qu'une pointe de Cayenne.
Mélanger cette préparation à la pâte. Se fariner les mains et former des petites boules.
Les plonger dans l'huile de friture.
Les retirer dès qu'elles sont bien dorées
100 g de pommes de terre
1 oeuf
120 g de farine
3 c à soupe de lait
1 gousse d'ail
2 échalotes
ciboulette
piment de Cayenne
huile de friture
sel, poivre.
Préparation Mélanger 100 g de farine avec l'oeuf.
Ajouter le lait pour obtenir une pâte molle.
Saler, poivrer et laisser reposer pendant 4 heures.
Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, les écraser à la fourchette.
Mélanger le poisson effeuillée ou haché.
Incorporer les échalotes, l'ail et la ciboulette hachés finement, ainsi qu'une pointe de Cayenne.
Mélanger cette préparation à la pâte. Se fariner les mains et former des petites boules.
Les plonger dans l'huile de friture.
Les retirer dès qu'elles sont bien dorées