Acras de morue

coucou
j'ai une recette qui est assez rapide, mais il faut faire désaller la morue la veille... ( comme dans toutes les recette que tu trouveras )

mais tu peux prendre des filets de cabillaud ou de merlan, par contre il faut penser à saler la preparation

Accras de morue:

pour4:

250g de filet de morue salée
1 oignon
2 gousses d'ail
laurier
thym
1 bouquet de persil plat
2 oeufs
10 cl de lait
1 pointe de couteau de piment en poudre
poivre
125g de farine
huile de friture

la veille, mettre la morue dans une passoire et l' immerger dand un grand récipient d'eau froide, laisser 12h en changeant l'eau de tps en tps ( au moins 4 fois)

le jour du repas:

mettre la morue dans une cocotte, couvrir d'eau froide, ajouter 1 feuille de laurier, porter à ebullition, feu moyen
qd ça bout, fermer avec un couvercle et arreter le feu
laisser pocher 10 min

peler l'oignon et l'ail
rincer et essorer thym et persil
hacher ensemble les 4 ingredients

egoutter la morue, enlever les aretes, effeuiller la chair à la fourchette et ecraser
melanger le hachis avec le poisson
ajouter poivre et piment
verser la farine dans un saladier, faire un puits, ajouter les oeufs et melanger au fouet, en versant peu à peu le lait, la pate est tres lisse

melanger à la fourchette la morue avec la pate

chauffer un bain de friture, qd l'huile est chaude, plonger des cuillérées de preparation et laisser dorer les accras
egoutter et disposer sur du papaier absorbant

servir bien chaud

voilà c'est assez facile et rapide!
30 min environ!