Ingrédients
Équivalences
- 250 g de morue
- 500 g de farine
- 2 œufs
- sel
- piment
- persil
- ail
- cives ou oignons-pays
- eau ou lait
Acras de morue
250 g de morue, 500 g de farine, 2 œufs, sel, piment, persil, ail, cives ou oignons-pays, eau ou lait, (pour 6 personnes).
Faire pocher la morue. L'effeuiller. Ôter soigneusement peau et arêtes. La piler au mortier ou la passer à la moulinette avec 2 cuillerées à soupe de lait. Saler, ajouter les cives et le piment finement hachés. Ne pas oublier l'ail qui dol être écrasé.
Mélanger cette pâte à frire à la morue pilée. Faire cuire par cuillerées à l'huile bouillante. Servir chaud.
250 g de morue, 500 g de farine, 2 œufs, sel, piment, persil, ail, cives ou oignons-pays, eau ou lait, (pour 6 personnes).
Faire pocher la morue. L'effeuiller. Ôter soigneusement peau et arêtes. La piler au mortier ou la passer à la moulinette avec 2 cuillerées à soupe de lait. Saler, ajouter les cives et le piment finement hachés. Ne pas oublier l'ail qui dol être écrasé.
Mélanger cette pâte à frire à la morue pilée. Faire cuire par cuillerées à l'huile bouillante. Servir chaud.
Modifié (avr. 2010)