Ingrédients
Équivalences
- 20 bonnes minutes de marinade pour les tranches d'alose
- 1 heure de marinade pour l'alose entière
- huile
- jus de citron
- tranches d'oignons
- morceaux de queues de persil
- thym
- laurier
- purée d'oseille
Alose grillée sur purée d'oseille!
L'alose se grille entière ou en tranches.Le poisson étant préparé,faites -le mariner:pour les tranches il faut compter 20 bonnes minutes,le poisson entier une heure,avec huile,jus de citron,tranches d'oignons,morceaux de queues de persil,thym, et laurier.
Ensuite badigeonnez le poisson d'huile,faites-le griller,en comptant environ 35 à 40 minutes de cuisson ,en retournant l'alose et l'arrosant d'huile toutes les 10 minutes,modérez le feu après les 10 premières minutes.
Pour des tranches d'environ 125 gr,16 à 18 minutes de cuisson à feu modéré suffisent,en les retournant toutes les 5 ou 6 minutes.Servir sur purée d'oseille.
Bon appétit.
L'alose se grille entière ou en tranches.Le poisson étant préparé,faites -le mariner:pour les tranches il faut compter 20 bonnes minutes,le poisson entier une heure,avec huile,jus de citron,tranches d'oignons,morceaux de queues de persil,thym, et laurier.
Ensuite badigeonnez le poisson d'huile,faites-le griller,en comptant environ 35 à 40 minutes de cuisson ,en retournant l'alose et l'arrosant d'huile toutes les 10 minutes,modérez le feu après les 10 premières minutes.
Pour des tranches d'environ 125 gr,16 à 18 minutes de cuisson à feu modéré suffisent,en les retournant toutes les 5 ou 6 minutes.Servir sur purée d'oseille.
Bon appétit.