Amandes de mer

Bonjour, j'ai mangé quelques amandes, mais est-il possible de les cuire comme les moules ou les huîtres ?
Merci à tous
Bacchus

Tu peux les faire ouvrir simplement sur feu vif, 2 à 3 minutes. Filtre le jus qu'elles ont rendues et ajoutes y un peu de crème et quelques échalottes fondues avant de faire réduire un peu, éventuellement avec du cognac. Saler et poivrer. Servir les amandes ouvertes (en ne laissant que la coquille du dessous), couvertes de sauce et de persil haché.

Tu peux aussi les préparer de la même façon que les moules, à la marinière.

Tu peux également préparer une mayonnaise épicée, etc...

Merci à toi Ségolinette, je mets ces conseils de coté pour les appliquer ces jours prochains.
Bonne journée
bacchus