Ingrédients
Équivalences
- 1kg d'anguille
- 2 oignons
- 50gr de farine
- 1/2 litre de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 oeufs
- 160gr de beurre
1kg d'anguille
160gr de beurre
2 oignons
50gr de farine
1/2 litre de vin blanc
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
Couper l'anguille en troncons.
Emincer l'oignon et l'ail
Faire dorer les oignons ds 60 gr de beurre,placer les morceaux d'anguille saler,poivrer,ajouter l'ail,le vin blanc et le bouquet garni.
cuire pendant 30min.Sortir le poisson,le placer dsle plat de service.
Ds le faitout rajouter le beurre et la farine et lier avec le jus de cuisson.
Napper le plat,servez.
Je les servi avec des pommes de terres vapeur.
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