Pâte à crêpes avec saumon fumé

Pate à crèpes. Saumon fumé, échalottes, crème épaisse, ciboulette. Faire des crèpes assez grandes. Dans un saladier, mélanger saumon fumé (compter 2 tranches par pers), échalottes hâchées (en bonne quantité), crème épaisse et ciboulette. Répartissez dans chaque crèpe. Fermer la crèpe avec un lien réalisé en papier alu. Une noisette de beure au dessus et mettre au four environ 20 mn. Ne pas saler. Peut se préparer la veille. C'est excellent et fait beaucoup d'effet