Beignets de morue aux citrons

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 1 verre d'eau tiède
- 250 g de filets de morue ou poissons de votre choix
- 2 citrons
- sel, piment, friture

Faites dessaler les filets de morue pendant 24 heures en renouvelant l'eau à plusieurs reprises.

Si ce n'est pas de la morue ne pas tenir compte du déssalage suivant le poisson choissi

Préparez la pâle à beignets en travaillant ensemble au fouet, les différents ingrédients; versez l'eau peu à peu, la pâte doit être épaisse.

Emiettez à la fourchette la chair de la morue ou du poisson et mélangez-la à la pâte; goûtez et salez si nécessaire; ajoutez du piment si vous en aimez le goût.

Faites chauffer la friture.

Prenez la pâte avec une cuillère à soupe et faites-la tomber dans l'huile chaude, retournez les beignets pour qu'ils cuisent bien.

Egouttez-les sur du papier absorbant.

Servez-les arrosés de jus de citron.

très facile comme recette et adoré des enfants avec une salade verte