Ingrédients
Équivalences
- 50 roquette
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 cas mayo ou sauce tomate
- 4 cas yaourt brassé
- 1 cac jus de citon
- sel,poivre
- 600g filet de saumon taillé en lanières
- 100g farine
- 2 cac levure chimique
- 1 cas vinaigre de vin blanc
- huile de friture
BEIGNETS DE SAUMON
Pour 4 pers
15 min préparation
15 min cuisson
510 calories
50 roquette
1 gousse d'ail écrasée
4 cas mayo ou sauce tomate
4 cas yaourt brassé
1 cac jus de citon
sel,poivre
600g filet de saumon taillé en lanières
100g farine
2 cac levure chimique
1 cas vinaigre de vin blanc
huile de friture
Déposez dals le bol d'un mixer la roquette et la gousse d'ail, ajoutez la mayo, le yaourt et jus de citron. Mixez 30 secondes puis rectifiez l'assaisonnement.
Salez et poivrez les lanières de saumon. Tamisez la farine et la levure dans un grand bol et creusez-y un puits. Ajoutez le vinaigre et 10 cl d'eau environ. Mélangez sans faire de grumeaux.
Faites chauffer l'huile de friture à 175°C.
Plongez les lanières de ssaumon danq la pâte à beignets et jetez-les immédiatement dans l'huile chaude. Laissez-les cuire 3 à 5 min, puis épongez sur une feuille de papier absorbant. Servez avec la sauce.
Pour 4 pers
15 min préparation
15 min cuisson
510 calories
50 roquette
1 gousse d'ail écrasée
4 cas mayo ou sauce tomate
4 cas yaourt brassé
1 cac jus de citon
sel,poivre
600g filet de saumon taillé en lanières
100g farine
2 cac levure chimique
1 cas vinaigre de vin blanc
huile de friture
Déposez dals le bol d'un mixer la roquette et la gousse d'ail, ajoutez la mayo, le yaourt et jus de citron. Mixez 30 secondes puis rectifiez l'assaisonnement.
Salez et poivrez les lanières de saumon. Tamisez la farine et la levure dans un grand bol et creusez-y un puits. Ajoutez le vinaigre et 10 cl d'eau environ. Mélangez sans faire de grumeaux.
Faites chauffer l'huile de friture à 175°C.
Plongez les lanières de ssaumon danq la pâte à beignets et jetez-les immédiatement dans l'huile chaude. Laissez-les cuire 3 à 5 min, puis épongez sur une feuille de papier absorbant. Servez avec la sauce.