Bonjour tout le monde,
J'avais envie de seiche ce samedi et comme j'en ai un peu assez de les préparer de la même façon (sauce à base de tomates et d'aïoli), j'ai innové et je me suis régalée.
Je vous livre donc ci-dessous ma recette:
- faire revenir les blancs de seiche coupés en morceaux avec de l'oignon émincé dans de l'huile d'olive
- pendant ce temps, éplucher carottes, poivron rouge (j'ai dû mal à digérer la peau...), tomates (j'ai aussi du mal avec la peau de la tomate cuite...
), j'ai coupé le tout en tout petit carré).
- j'ai ensuite égoutté mes blancs de seiche (à peu près à mi cuisson) et je les ai remis dans ma poêle avec mes légumes, du sel, du poivre et j'ai laissé mijoter jusqu'à évaporation quasi complète de liquide (faut pas non plus que cela soit trop sec et que cela attache
).
Et voilà, j'ai servi cela avec du riz (de camargue bien sûr
) et voilà !
C'était extra et cela changé de l'habituelle seiche en sauce (ou à l'air et persi que je préfère l'été).
Régalez-vous
J'avais envie de seiche ce samedi et comme j'en ai un peu assez de les préparer de la même façon (sauce à base de tomates et d'aïoli), j'ai innové et je me suis régalée.
Je vous livre donc ci-dessous ma recette:
- faire revenir les blancs de seiche coupés en morceaux avec de l'oignon émincé dans de l'huile d'olive
- pendant ce temps, éplucher carottes, poivron rouge (j'ai dû mal à digérer la peau...), tomates (j'ai aussi du mal avec la peau de la tomate cuite...
), j'ai coupé le tout en tout petit carré).- j'ai ensuite égoutté mes blancs de seiche (à peu près à mi cuisson) et je les ai remis dans ma poêle avec mes légumes, du sel, du poivre et j'ai laissé mijoter jusqu'à évaporation quasi complète de liquide (faut pas non plus que cela soit trop sec et que cela attache
).Et voilà, j'ai servi cela avec du riz (de camargue bien sûr
) et voilà !C'était extra et cela changé de l'habituelle seiche en sauce (ou à l'air et persi que je préfère l'été).
Régalez-vous