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Blancs de Seiche au Tajine aux Fèves et Épices

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Cuisine du mondeÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800g blancs de seiche
  • 400g fèves écossées
  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 2 étoiles badiane
  • 1 bâton cannelle
  • 1 clou girofle
  • 2 cuillères à soupe persil plat grossièrement haché
  • sel
  • poivre
  • 1/2 bouteille de vin blanc sec
Recette certifiée 100% sans IA
Pour 4 personnes 800 g blancs de seiche, 400 g fèves écossées, 1 oignon émincé, 2 cuillères à soupe huile d'arachide, 2 étoiles badiane, 1 bâton cannelle, 1 clou girofle, 2 cuillères à soupe persil plat grossièrement haché, sel, poivre, 1/2 bouteille de vin blanc sec
Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les épices, les fèves et la moitié du persil. Déposer les seiches coupées en rondelles par-dessus, couvrir avec le vin, saler. Cuire 40' à feu moyen à couvert sans remuer. Servir saupoudré du persil restant.
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Bonjour Nath75,

je te remercie pour cette bonne recette.

Je fais pratiquement la même recette que toi et parfois, je remplace les fèves par des petits pois (les surgelés sont aussi bons que les frais pour ce genre de recette).

Je te souhaite une bonne journée.

Zoulikha.
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