Ingrédients
Équivalences
- 800g blancs de seiche
- 400g fèves écossées
- 1 oignon émincé
- 2 cuillerées à soupe d’huile d'ara-chide
- 2 cuillerées à soupe de persil plat grossièrement haché
- 2 étoiles badiane
- 1 bâton cannelle
- 1 clou girofle
- sel
- poivre
Seiche blancs en tajine aux fèves
Pour 4 personnes 800 g blancs de seiche, 400 g fèves écossées, 1 oignon émincé, 2 cuillerées à soupe d’huile d'ara-chide, 2 de persil plat grossièrement haché, 2 étoiles badiane, 1 bâton cannelle, 1 clou girofle, sel, poivre.
Revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les épices, les fèves et la ½ du persil. Déposer les seiches coupées en rondelles par-dessus, couvrir d'eau, saler. Cuire 40' à feu moyen à couvert sans remuer. Servir saupoudré de persil.
Pour 4 personnes 800 g blancs de seiche, 400 g fèves écossées, 1 oignon émincé, 2 cuillerées à soupe d’huile d'ara-chide, 2 de persil plat grossièrement haché, 2 étoiles badiane, 1 bâton cannelle, 1 clou girofle, sel, poivre.
Revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les épices, les fèves et la ½ du persil. Déposer les seiches coupées en rondelles par-dessus, couvrir d'eau, saler. Cuire 40' à feu moyen à couvert sans remuer. Servir saupoudré de persil.