Blancs d'encornets aux carottes, céléri et banane

1 janv. 2005

bonjour!
meilleurs voeux à tout le monde...
je sais, ça peut paraître étonnant, ms je suis à la recherche d'une recette, je ne sais pas si qqun a déjà testé, en fait c'est un copain qui m'a dit qu'un jour sa moman lui avait fait en légumes des carottes et des bananes mélangées et que c'était tout bon. du coup, je voulais savoir si l'un d'entre vous avait qqchose qui correspond à ça ds ses fonds de tiroir...
voili, bizous et merci d'avance!

2 janv. 2005

PEUT TU EN DIRE PLUS!!!!

Esque c'est un plat en salade, esqu il est froid, chaud, y a t il d autres ingrédients?????

à bientôt

bonne et heureuse année 2005

ANGELA

3 janv. 2005

coucou angela!
(je commençais à désespérer!!!)
je ne crois pas qu'il parlait d'une salade, nan, plutôt d'un plat chaud pour accompagner une viande
mais impossible de trouver quoique ce soit à ce sujet
tant pis, je me contenterai des bananes au chocolat!!!!!!

4 janv. 2005

Il faudrais faire des recherches dans des sites de pays ou on mange beaucoup sucré salé comme les dom tom ou la grèce des que j'ai le temps je regarderai et toi fait de même et tiens moi au courant ok!!

bisous ANGELA

5 Recette janv. 2005

Blancs d'encornets aux carottes, céléri et banane

Ingrédients Équivalences

500 g de blancs d'encornets
2 petites échalotes
1 petit oignon
4 carottes
2 branches de céleri
10 feuilles du céleri
1 poignée de feuilles de persil
1 verre de Picon (18%)
1 cuillère à café de vinaigre balsamique de Modène (60%)
2 bananes bien mûres
5 baies moulues
huile d’olive

Ca m'a tellement intrigé que j'ai été direvement faire une recherche sur internet car le mélange me paraissait incongrui
alors jai trouvé ca

Source cuisine.linternaute.com pas testé
Blancs d'encornets aux carottes, céléri et banane

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Difficulté : Facile

Pour 3 personnes :
- 500 g de blancs d'encornets
- 2 petites échalotes
- 1 petit oignon
- 4 carottes
- 2 branches de céleri
- 10 feuilles du céleri
- 1 poigné de feuilles de persil
- 1 verre de Picon (18%)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique de Modène (60%)
- 2 bananas bien mûres
- 5 baies moulues
- huile d’olive

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La recette

1/ Préparation :
Si les blancs d’encornets sont congelés, les décongeler et bien les essuyer.
A l’aide d’une serviette en papier trempée d’huile d’olive, peigner la surface intérieur de votre wok.
Emincer 2 branches de céleri et choisir une dizaine de belles feuilles.
Emincer les 2 échalotes et l’oignon.
Couper les carottes et les bananes en petites rondelles.
Passer au mini-pimer (ou au couteau très finement) les feuilles du persil et du céleri.

2/ Chauffer le wok.
Y mettre les demi-rondelles de celéri. Bien mélanger avec une cuillère en bois ou en bambou. Couvrir le wok. Laisser cuire 5 minutes en remuant au moins une fois.
Ajouter les carottes et mélanger. Couvrir le wok. Laisser cuire 10 minutes en remuant au moins trois fois.

3/ Ajouter les échalotes et l’oignon, mélanger. Couvrir et laisser cuire 3 minutes.
Ajouter les encornets, le Picon et le vinaigre balsamique, et saupoudrer généreusement avec les 5 baies. Mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant le tout au moins 4 fois pendant la cuisson.

5/ Enfin, ajouter les morceaux de banane et les herbes moulues. Couvrir votre wok et cuire pendant 5 minutes, en remuant le tout au moins 3 fois.

6/ Retirer le wok de la source de chaleur et laisser couvert pendant 30 secondes. Ensuite retirer le couvercle et remuer vivement pendant quelques secondes.
Servir très chaud arrosé avec de jus de cuisson.

Pour finir ... Accompargner d'une boule de riz basmati et d'un bon blanc sec très froid (par exemple un Chablis).

Si qqn teste ca m'interesse d'avoir les avis car ca m'était jamais venu à l'idée comme mélange

6 janv. 2005

Alors j'ai testé hier la recette du curry aux milles saveurs de Caco
🔗 Inde: Curry aux mille saveurs

comme viande j'ai mis des blancs de poulet émincés comme légumes uniquement des carottes et deux bananes
ensuivant sa recette car je l'avais mise dans mes coups de coeur et je me suis dit en même temps que je voulais tester ce mélanger un peu bizaroide pour moi caottes bananes et bien c'était très bon.