Blanquette de poisson au lait de coco

Salut Moanna,

Alors tout simple pour 4 personne il te faut

- poissons pour 4 et là c'est à toi de voir en fonction de tes goûts, et des arrivages. Demande conseil à ton poissonnier
- 2 poignées de moules
- 1 bel oignon ou 2 petits
- 2 à 3 échalottes
- 100 ml de vin blanc
- petit boîte ou briquettte de lait de coco
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de farine

Nettoyer les moules et réserver.
Peler couper et emincer les oignons et les échalottes (trés finement). Les
faire revenir dans un peu de matière grasse à feu doux. Ils doivent bien réduire. Verser le vin blanc dessus, bien mélanger, faire légèrement réduire et y ajouter la farine. Y incorporer les moules, méler le tout, cuvrir, forcer un peu le feu afin quelles s'ouvrent. Surveiller. Une fois les moules ouvertes, les sortir. Dans le jus de cuisson des moules (oignons, farine, vin blanc...) verser le lait de coco, et le curry, mélanger et mettre le poisson à cuire à feu doux, surveiller la cuisson. Une fois qu'il est cuit, le sortir, remettre les moules, bien mélanger à feu doux, poser le poisson sur les moules, et laisser quelques instants à couvert afin que tout soit bien chaud. Servir et bon appétit !!!
Si tu as besoin de précisions n'hésite pas.