Ingrédients
Équivalences
- 400g de farine de froment
- 250g de farine de sarrazin
- 10g de levure de boulanger
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 3 harengs à l'huile
- 2 c. à soupe d'oignons hachés
Pour 4 personnes:
******400g de farine de froment,250g de farine de sarrazin,10g de levure de boulanger,1/2 litre de lait,2oeufs,100g de beurre,1 pincée de sel,3 harengs à l'huile,2 c. à soupe d'oignons hachés.
******Dans un saladier mélanger les deux farines.Délayez la levure dans le lait tiédi.Versez le tout peu à peu dans la farine,ajoutez-y les oeufs,le beurre fondu et le sel,battre la pâte qui doit être collante(ajoutez si nécessaire un peu de lait).Laissez reposez pendant 1 h au moins.Confectionnez alors les crêpes dans de petites poêles spéciales en les faisant cuire 1 mn de chaque côté.Réservez au chaud à l'entrée du four.Garnissez-les ensuite d'oignons hachés et des harengs coupés en laniéres.
Bonne cuisine
Amitiée à plus
Claudie 34
