Ingrédients
Équivalences
- moules
- autres crustaces
- 20g de saindoux
- 1 cuillère de farine
- pomme de terre
- sel
- poivre
- piment persillade
- 1/2 litre d'eau
- safran
Recette catalane
normalement cette recette est bonne avec de la lotte, mais pour les petits budgets, on peut prendre des filets de poissons moins chers
moules, et autres crustaces
20 g de saindoux
1 cuilleree de farine
pomme de terre
sel poivre piment persillade
1/2 litre d'eau
safran
frotter les parois d'une cocotte avec la saindoux, ajouter la persillade sel et un peu de piment
une couche de pomme de terre en rondelles, puis une couche de poissons, crustaces etc... saupoudrer de farine
alterner pomme de terre et poisson
mettre de l'eau jusqu'a la derniere couche , couvrir et faire cuire a feu vif, rajouter le safran
recouvir de nouveau et finir la cuisson
servir chaud sur des petites tranches de pains ailles
normalement cette recette est bonne avec de la lotte, mais pour les petits budgets, on peut prendre des filets de poissons moins chers
moules, et autres crustaces 20 g de saindoux 1 cuilleree de farine pomme de terre sel poivre piment persillade 1/2 litre d'eau safran frotter les parois d'une cocotte avec la saindoux, ajouter la persillade sel et un peu de piment une couche de pomme de terre en rondelles, puis une couche de poissons, crustaces etc... saupoudrer de farine alterner pomme de terre et poisson mettre de l'eau jusqu'a la derniere couche , couvrir et faire cuire a feu vif, rajouter le safran recouvir de nouveau et finir la cuissonservir chaud sur des petites tranches de pains ailles