Ingrédients
Équivalences
- 400g de morue déssalée
- chou-fleur
- 2 petites poudres de terre
- huile d'olive
- crème semi-épaisse à 5%
- ail écrasé
- chapelure
- gruyère râpé
Coucou!
Je ne sais pas si quelqu'un avait eu cette idée avant moi mais hier soir j'ai testé un truc génial!
J'avais de la morue que je voulais utiliser et je ne voulais pas faire un truc trop lourd...
J'avais également du chou-fleur et j'ai eu l'illumination!
J'ai fait cuire ma morue déssalée (env. 400g) à l'eau puis j'ai blanchi mon chou-fleur avec 2 petites p d terre.
J'ai mouliné ma morue avec les deux p d terre et j'ai ajouté un peu d'huile d'olive et de la crème semi-épaisse à 5% jusqu'à obtention d'une belle brandade. J'y ai ajouté de l'ail écrasé et j'ai assaisonné.
Ensuite j'ai mouliné mon chou-fleur puis je l'ai mélangé à ma brandade, j'ai mis le tout ds 1 plat à gratin, saupoudré de chapelure et de gruyère râpé et j'ai fait griller le tout pendant env. 10 min...
Nous nous sommes régalés!!!Petit et grands!
Alors je ne sais pas si j'ai trouvé une nouvelle recette ou si c'est déjà un standard que je ne connaissais pas mais ce que je peux vous dire c'est que c'est un régal et que c'est bcp moins lourd que la traditionnelle brandade à la purée!
La prochaine fois, je ne mettrai carrément pas du tout de p de terre, pour voir si c bon quand même!
Si vous testez cette recette, dites-moi ce que vous en pensez.
@ +
bouboune
Je ne sais pas si quelqu'un avait eu cette idée avant moi mais hier soir j'ai testé un truc génial!
J'avais de la morue que je voulais utiliser et je ne voulais pas faire un truc trop lourd...
J'avais également du chou-fleur et j'ai eu l'illumination!
J'ai fait cuire ma morue déssalée (env. 400g) à l'eau puis j'ai blanchi mon chou-fleur avec 2 petites p d terre.
J'ai mouliné ma morue avec les deux p d terre et j'ai ajouté un peu d'huile d'olive et de la crème semi-épaisse à 5% jusqu'à obtention d'une belle brandade. J'y ai ajouté de l'ail écrasé et j'ai assaisonné.
Ensuite j'ai mouliné mon chou-fleur puis je l'ai mélangé à ma brandade, j'ai mis le tout ds 1 plat à gratin, saupoudré de chapelure et de gruyère râpé et j'ai fait griller le tout pendant env. 10 min...
Nous nous sommes régalés!!!Petit et grands!
Alors je ne sais pas si j'ai trouvé une nouvelle recette ou si c'est déjà un standard que je ne connaissais pas mais ce que je peux vous dire c'est que c'est un régal et que c'est bcp moins lourd que la traditionnelle brandade à la purée!
La prochaine fois, je ne mettrai carrément pas du tout de p de terre, pour voir si c bon quand même!
Si vous testez cette recette, dites-moi ce que vous en pensez.
@ +
bouboune