Brandade de morue

1 juil. 2003

Bonjour tous le monde

J'ais une amie qui m'as envoyée 2 boites de Brandade de morue.

( help ) est ce que quelqu'un peux me dire comment les utilisées

merci

Cheer

2 juil. 2003

Bonjour Darley,

Tu mélanges la brandade avec le même volume de purée faite maison.
Tu peux y ajouter des gousses d'ail hachées dont tu auras ôté le germe.
Goute l'assaisonement et ajoute du sel et du poivre si tu le juges nécessaire.
Tu mets dans un plat à four graissé, et tu fais gratiner juste avec un filet d'huile d'olive.

Si tu préfères, tu peux d'abord saupoudrer de la chapelure ou parsemer du gruyère râpé.

Une brandade, c'est délicieux avec une salade frisée accompagnée de croûtons frits et frottés à l'ail.

J'espère que tu aimes l'ail !

3 juil. 2003

Bonjour,

si tu as des fonds d'artichaut en boîte, tu les farcis avec la brandade, tu mets dans un plat à four, tu nappes de béchamel et tu fais dorer une vingtaine de minutes, c'est très doux comme mélange et facile à faire.

Vanessa