Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de filet morue
- un pot de crème fraîche liquide (environ 20 cl)
- 1/3 d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 3 gousses d'ail
brandade de morue à ma façon 
.
500 gr de filet morue,environ un pot de crème fraîche liquide de 20 cl.
1/3 d'huile d'olive,sel,poivre,3 gousses d'ail.
mettre à désaler la morue une nuit,
le matin la couper en cubes,
faire chauffer l'huile d'olive dans une cocote,
y mettre la morue coupée,bientravailler sur le feu avec une à boie.
afin de la dessecher.
il faut que la p^te soit fibreuse.retirer du feu,
mettre la morue dans un plat assez haut,mixer & ajouter l'huile d'olive,
la crème fraiche,sel,poivre,ail haché.re-mixer quelques minutes.
la brandade & prête,vous pouvez mettre un peu de persil haché,& du fromage râpe ,gratinée.au four 15 à 20 minutes.
.500 gr de filet morue,environ un pot de crème fraîche liquide de 20 cl.
1/3 d'huile d'olive,sel,poivre,3 gousses d'ail.
mettre à désaler la morue une nuit,
le matin la couper en cubes,
faire chauffer l'huile d'olive dans une cocote,
y mettre la morue coupée,bientravailler sur le feu avec une à boie.
afin de la dessecher.
il faut que la p^te soit fibreuse.retirer du feu,
mettre la morue dans un plat assez haut,mixer & ajouter l'huile d'olive,
la crème fraiche,sel,poivre,ail haché.re-mixer quelques minutes.
la brandade & prête,vous pouvez mettre un peu de persil haché,& du fromage râpe ,gratinée.au four 15 à 20 minutes.