Ingrédients
Équivalences
- 500g de saumon frais
- 500g de pommes de terre
- 1/4 de litre de lait
- 30g de beurre
- 75g de créme fraîche
- sel
- poivre
- 1 tranche de saumon fumé
- 3 c. à soupe de câpres au vinaigre
Pour 4 personnes:
500g de saumon frais,500g de pommes de terre,1/4 de litre de lait,30g de beurre,75g de créme fraîche sel,poivre,1 tranche de saumon fumé,3 c. à soupe de câpres au vinaigre.Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 mn environ.
Epluchez-les et écrasez-les grossiérement.
Faites pocher le saumon pendant 10 mn dans de l'eau frémissante.
Dans une casserole à feu doux,mettez le lait et le beurre,puis la créme fraîche,salez,poivrez,faites un peu épaissir ce mélange.
Mixer la tranche de saumon fumé et incorporez-la à cette préparation.
Emiettez ensuite le saumon poché et mélangez-le à la purée puis incorporez les câpres et la créme au saumon fumé.
Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain et servez avec une salade mélangée.
Bonne gourmandise
Amitiées
Claudie 34
