Brochettes de moules panées

Tu peux accompagner tes moules avec du riz basmati, ou des frites et une belle salade verte aux lardons, par exemple

BROCHETTES PANÉES : Ouvrir les moules après les avoir lavées dans de l'eau salée . Embrocher quelques moules dans une brochette, les rouler dans de la farine, les passer dans de l'oeuf battu puis les rouler dans de la chapelure.
Faire frire à peu près 3 mn dans de l'huile bien chaude

Voici une autre recette :

2 kilos de moules
60 olives noires dénoyautées
1 litre d'eau
3 échalotes hachées
200 ml de vin blanc
persil frais

Mettre le vin, les échalotes, le persil et les moules dans l'eau bouillante et faire cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes .

Enlever les moules de leurs coquilles et le mettre dans les brochettes à peu près 6 moules et 5 olives. Faire cuire vite fait sur le gril et servir avec du riz ou des frites avec une bonne salade verte par exemple .

Au plaisir de te croiser dans nos forums