Ingrédients
Équivalences
- Poisson à gros filet (mérou, sandre, perche du nil, maigre)
- 3 centimetres de poisson
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Cumin ou curry
- Oignons
- Poivron
Il faut un poisson a chair ferme !
Le mérou (fameux) sinon du sandre, de la perche du nil, du maigre, ou tout autre poisson à gros filet !
Prendre un filet épais, 3 centimetres serait idéal,
couper le poisson en gros cube, le faire mariner dans de l'huile d'olive avec des herbes de provence et du cumin (ou du curry selon préférence) pendant deux bonnes heures
monter les brochettes en alternant morceaux d'oignons, dés de poisson, morceaux de poivron. Ca permet de tenir la cuisson au BBQ sans que le poisson se détache !
faire cuire sur braise normale en surveillant pour qu'il n'y ait pas de flamme!
Le mérou (fameux) sinon du sandre, de la perche du nil, du maigre, ou tout autre poisson à gros filet !
Prendre un filet épais, 3 centimetres serait idéal,
couper le poisson en gros cube, le faire mariner dans de l'huile d'olive avec des herbes de provence et du cumin (ou du curry selon préférence) pendant deux bonnes heures
monter les brochettes en alternant morceaux d'oignons, dés de poisson, morceaux de poivron. Ca permet de tenir la cuisson au BBQ sans que le poisson se détache !
faire cuire sur braise normale en surveillant pour qu'il n'y ait pas de flamme!