Brochettes de poisson au safran et citron

Voici une très bonne recette que je n'ai pas encore faites moi-même mais que j'ai découverte chez une amie.

300 g de filet de saumon
400 g de filet de lotte
2 yaourts bulgares
2 citrons
2 gousses d'ail
1 dose de filament de safran
sel, poivre

Couper les filets de poisson en gros cubes.
Presser 1 citron. Peler et écraser l'ail.
Préparer la marinade : fouetter les yaourts, avec le jus de citron, le safran, l'ail. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Mettre le poisson dans cette marinade et l'y laisser au frais pendant 3 heures environ.
Puis égoutter le poisson. Les alterner sur des brochettes. Ranger dans un plat à gratin. Passer sous le gril du four 8 minutes en les retournant.
Réserver au chaud.
Verser le reste de marinade et le jus du 2nd citron dans le plat. Chauffer 3 minutes à feu doux. Napper les brochettes.
Accompagner de pommes de terre vapeur ou pommes de terre sautées.

On peut à mon avis remplacer le safran par du curry (1 cuillère à café devrait suffir). Ca doit être bon aussi.