Ingrédients
Équivalences
- 1.2 kg de filets de mérou
- 18 langoustines
- 250 g tomates cerises
- 100 g d'amandes en poudre
- 12 oignons grelot
- 50 g de farine
- 1 oeuf
- sel, poivre
- huile
Brochettes panées aux amandes
Ingrédients :
1.2 kg de filets de mérou
18 langoustines
250 g tomates cerises
100 g d'amandes en poudre
12 oignons grelot
50 g de farine
1 oeuf
sel, poivre
huile
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Préparation :
Découpez le mérou en cubes.
Décortiquez les langoustines, ne gardez que les queues.
Cassez l’œuf dans une assiette creuse, battez-le, salez et poivrez.
Disposez la poudre d'amandes dans une autre assiette.
Montez les brochettes en alternant des cubes de poisson, des langoustines des tomates cerise et des oignons grelots.
Farinez les brochettes puis passez-les dans l’œuf battu puis dans les amandes.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites frire les brochettes environ 8 min en les retournant régulièrement.
Attention de ne pas vous brûler, utilisez une pince pour retourner les brochettes.
Servez avec du riz parfumé et des rondelles de citron vert.
Ingrédients :
1.2 kg de filets de mérou
18 langoustines
250 g tomates cerises
100 g d'amandes en poudre
12 oignons grelot
50 g de farine
1 oeuf
sel, poivre
huile
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Préparation :
Découpez le mérou en cubes.
Décortiquez les langoustines, ne gardez que les queues.
Cassez l’œuf dans une assiette creuse, battez-le, salez et poivrez.
Disposez la poudre d'amandes dans une autre assiette.
Montez les brochettes en alternant des cubes de poisson, des langoustines des tomates cerise et des oignons grelots.
Farinez les brochettes puis passez-les dans l’œuf battu puis dans les amandes.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites frire les brochettes environ 8 min en les retournant régulièrement.
Attention de ne pas vous brûler, utilisez une pince pour retourner les brochettes.
Servez avec du riz parfumé et des rondelles de citron vert.