Ingrédients
Équivalences
- 900 g de cabillaud
- 2 oignons
- 2 citrons
- 250 ml de chapelure blanche
- vinaigre blanc ou vin blanc
- ½ botte de persil
- sel
- poivre
- beurre
Cabillaud au four
Ingrédients pour 4 personnes
900 g de cabillaud - soit un bon tronçon
2 oignons coupés en rouelles
2 citrons coupés en rouelles
250 ml de chapelure blanche
vinaigre blanc ou vin blanc
½ botte de persil
sel et poivre
beurre
Préparation
badigeonner le cabillaud de beurre; rouler dans la chapelure; déposer dans une cocotte;
préchauffer le four à température moyenne;
couvrir ensuite avec les rouelles d'oignons et de citrons; saupoudrer de persil haché;
saler; poivrer;
verser du vinaigre blanc ou du vin blanc + un filet de vinaigre blanc pour remplir le fond de la cocotte (½ cm)
enfourner pour 30 min. et servir dans le plat de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
900 g de cabillaud - soit un bon tronçon
2 oignons coupés en rouelles
2 citrons coupés en rouelles
250 ml de chapelure blanche
vinaigre blanc ou vin blanc
½ botte de persil
sel et poivre
beurre
Préparation
badigeonner le cabillaud de beurre; rouler dans la chapelure; déposer dans une cocotte;
préchauffer le four à température moyenne;
couvrir ensuite avec les rouelles d'oignons et de citrons; saupoudrer de persil haché;
saler; poivrer;
verser du vinaigre blanc ou du vin blanc + un filet de vinaigre blanc pour remplir le fond de la cocotte (½ cm)
enfourner pour 30 min. et servir dans le plat de cuisson