Cabillaud au whisky ou du cognac

je ne trouve pas de sauce pour cabillaud car je n'ai pas de fumet de poisson
je rentre à la maison à 19h20 donc dispose de peu de temps
mille merci à l'avance

oh tu viens de strasbourg -
moi je fais dorer le poisson sur les deux faces dans un peu d'huile et beurre dans la poêle
je rajoute du vin blanc ou du whisky ou du cognac
ce que tu as sous la main - tu déglaces (ça veut dire du fais évaporer le liquide ) et à la fin tu lie avec de la crème fraîche
tu sers avec du riz ou des pâtes ou un légume
si tu veux tu peux rajouter un peu de safran ou de curry avec l'alcool
il y a beaucoup de façon de faire
j'espère que tu as bien compris mes quelques explications
monique