Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de dos de cabillaud
- 250 gr de fonds d'artichauts surgelés
- 15 brins de ciboulette
- 4 brins d'estragon
- 3 brins de persil plat
- 2 traits de tabasco
- 2 Cas de jus de citron
- 1 Cas d'huile d'olive
- fleur de sel
Cabillaud effeuillé aux herbes.
Pour 2 personnes, 203 calories par personne.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
°250 gr de dos de cabillaud
°250 gr de fonds d'artichauts surgelés
°15 brins de ciboulette
°4 brins d'estragon
°3 brins de persil plat
°2 traits de tabasco
°2 Cas de jus de citron
°1 Cas d'huile d'olive
°fleur de sel
-15 min avant de servir: plongez les fonds d'artichauts surgelés das leau bouillante, cuisez 12 min a partir de la reprise du fremissement.
Egouttez en partie, gardez de côté avec un peu d'eau au fond de la casserole, couvrez.
Ciselez toutes les herbes dans un bol; ajoutez le citron, le tabasco, l'huile d'olive et 1 CAs deau.
-10 min avant de servir: posez le poisson dans le panier cuit vapeur peu huilé. Posez sur la marmitte d'eau bouillante, fermez, cuisez 8-9 minutes.
-Pour servir: 2 min avant la fin de la cuisson, rechauffez brievement les fonds a feu vif; egouttez et tranchez les. Effeuillez le poisson (les feuilles de separent toutes seules). Melez tout dans les assiettes. Repartissez les herbes et leur jus a la cuillere. Semez de la fleu de sel.
Pour 2 personnes, 203 calories par personne.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
°250 gr de dos de cabillaud
°250 gr de fonds d'artichauts surgelés
°15 brins de ciboulette
°4 brins d'estragon
°3 brins de persil plat
°2 traits de tabasco
°2 Cas de jus de citron
°1 Cas d'huile d'olive
°fleur de sel
-15 min avant de servir: plongez les fonds d'artichauts surgelés das leau bouillante, cuisez 12 min a partir de la reprise du fremissement.
Egouttez en partie, gardez de côté avec un peu d'eau au fond de la casserole, couvrez.
Ciselez toutes les herbes dans un bol; ajoutez le citron, le tabasco, l'huile d'olive et 1 CAs deau.
-10 min avant de servir: posez le poisson dans le panier cuit vapeur peu huilé. Posez sur la marmitte d'eau bouillante, fermez, cuisez 8-9 minutes.
-Pour servir: 2 min avant la fin de la cuisson, rechauffez brievement les fonds a feu vif; egouttez et tranchez les. Effeuillez le poisson (les feuilles de separent toutes seules). Melez tout dans les assiettes. Repartissez les herbes et leur jus a la cuillere. Semez de la fleu de sel.