Poisson en papillote aux légumes et romarin

Cabillaud en filets aux légumes minceur en papillote

Pour 6 personnes

6 portions de 180 g de filet de cabillaud ou autre poisson blanc (julienne, sabre, merlan)
3 carottes
6 oignons nouveaux
3 courgettes
300 g de champignons
1 citron
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 brindille de romarin frais
Sel
Poivre

coupez les légumes en lamelles fines

découpez 6 carrés de papier aluminium.

prélèvez le zeste et le jus du citron.

mélangez les légumes et les disposez sur les carrés d'aluminium.

préchauffez le four à 180° (th.6).

posez le poisson sur le lit de légumes

arrosez d'un filet d'huile d'olive, de zeste et jus de citron

saupoudrez de romarin effeuillé

salez, poivrez

refermes la papillote.

rangez sur la plaque du four

cuire dans le four pendant 20 mn.

servir les papillotes à l'assiette pour que chacun puisse bénéficier des arômes qui s'exhalent à l'ouverture.

Mon conseil : Pour réaliser une papillote sans risquer de la percer, pose-la sur un torchon plié en 4.
on peux remplacer les légumes par du cresson : compte 1 poignée de cresson par personne, soit 1 botte pour 6 personnes.

Bon appétit ...