Ingrédients
Équivalences
- 800g filet de cabillaud
- 1kg pommes de terre
- 50g beurre
- 50g farine
- 10cl crème
- 50cl lait
- 200g fromage à raclette
- 1cs persil
- muscade
CABILLAUD GRATINE A LA CREME
6pers
1h
800g filet de cabillaud
1kg pommes de terre
50g beurre
50g farine
10cl crème
50cl lait
200g fromage à raclette
1cs persil
msucade
Faire cuire pommes 20min. Peler et couper en morceaux.
Faire reveir oignon émincé dnas beurre. Saupoudrer de farine, feu vif 2min. Hors feu, verser lait, mélanger au fouet. Remettre sur feu jusqu'à ce que sauce soit épaisse et lisse. +Crème+moitié fromage en morceaux. +sel+poivre+muscade
Allumer four 7-8 ou 225°. Couper cabillaud en moceaus et disposer dans plat beurré. +pommes terre+sauce au fromage+rete fromage en lamelles.
Au four 15min. Laisser reposer 5min. Présenter parsemé de persil.
Entre deux mers
Si la surface n'est aps assez gratinée, allumer le grill en toute fin de cuisson.
6pers 1h800g filet de cabillaud
1kg pommes de terre
50g beurre
50g farine
10cl crème
50cl lait
200g fromage à raclette
1cs persil
msucade
Faire cuire pommes 20min. Peler et couper en morceaux. Faire reveir oignon émincé dnas beurre. Saupoudrer de farine, feu vif 2min. Hors feu, verser lait, mélanger au fouet. Remettre sur feu jusqu'à ce que sauce soit épaisse et lisse. +Crème+moitié fromage en morceaux. +sel+poivre+muscade Allumer four 7-8 ou 225°. Couper cabillaud en moceaus et disposer dans plat beurré. +pommes terre+sauce au fromage+rete fromage en lamelles. Au four 15min. Laisser reposer 5min. Présenter parsemé de persil. Entre deux mers Si la surface n'est aps assez gratinée, allumer le grill en toute fin de cuisson.