Calamar

1 déc. 2004

Bonjour,

Avez-vous une recette originale de calmar ? c'est à dire pas à base de tomate....

merci par avance !

2 déc. 2004

J'ai tendance à les cuisiner avec une sauce au curry, moi aussi.
Cependant, comme j'aime beaucoup les calamars à la romaine, j'ai trouvé une recette de beignets de calamars que je compte bien tester:

Tu fais mariner tes anneaux dans un mélange d'huile, de jus de citron, de sel et de poivre pendant 30 minutes.
Puis tu les sèches dans un linge propre juste avant de frire, tu les passes dans de la farine puis de l'oeuf battu et encore de la farine et tu fais frire.

Voilà