Calamar aux cinq épices

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1 Recette mai 2005

Ingrédients Équivalences

calmar
2x3 cm morceaux calmar
poivron vert émincé
carotte émincée
chou chinois émincé
vin de riz (ou vin blanc)

J'ai une recette de calmar aux 5 épices: il faut couper les calmar en morceaux de 2x3 cm et faire des petites incisions croisées sur un côté. On les fait pocher 1 mn à l'eau bouillante puis on les fait sauter avec des légumes émincés (poivron vert, carotte, chou chinois) et on assaisonne avec l'épice et un peu de vin de riz (ou vin blanc).

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