Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de lardons fumés
- 1 kg de calamars
- 15 grosses gambas
- 5 belles tomates
- 1/2 chorizo doux
- 3 gros oignons
Je vous présente une recette qui me vient de ma soeur Hélène et qui l'a tient elle-même de sa belle-mère Maria : 
INGREDIENTS
200 gr de lardons fumés
1 kg de calamars
15 grosses gambas
5 belles tomates
1/2 chorizo doux
huile d'olive
1 poivron
3 gros oignons
300 gr de riz parfumé
Thym et laurier
RECETTE
Faire revenir les oignons émincée dans un fait tout avec 4 cs d'huile d'olive. Qd les oignons sont translucides, mettez-y les tomates pelées et épépinées coupées en gros morceaux. Y ajouter le poivron débité en lanières, les lardons fumés et le chorizo coupé en rondelles.
Faire cuire à feu modéré et à couvert jusqu'à ce que l'excédent de jus soit bien évaporé.
Otez le couvercle, resctifiez l'assaisonnement, sel, poivre, thym (1 branche) et laurier (2 feuilles), puis laissez mijoter à feu doux encore 15 mn.
10 mn avant la fin de cuisson, ajouter les gambas déjà cuites et décortiquées.
Vous aurez bien entendu au préalable, fait cuire le riz.
Disposez le riz cuit en cercle, et mettre la préparation au centre.
Succès garanti
Bisous Emmy