Calamars à la sauce tomate

J'ai justement fait des calamars aujourd'hui!

Ben ça dépend de ce que tu veux en faire : calamars frits? O.K Moi, je les fais à la sauce tomates avec des pâtes ou alors, frits mais toujours des frais. Avec des frais (pas les tous petits), détacher les têtes, les réserver. Retourner le corps pour l'évider et bien le nettoyer, il n'est pas nécessaire de les retourner à l'endroit. Les couper avec une paire de ciseaux. Les laver puis les fariner et les faire frire à l'huile d'olive mais attention, ça pète et comme l'huile est très chaude!!! Sinon, je les laisse aussi entiers, les farine et les fais frire quelques instants dans l'huile très chaude. A la tomate, je les coupe en rondelles aussi, les fais revenir à l'huile d'olive dans une casserole. Quand il commence à coller et jusqu'à évaporation de l'eau qu'ils rejètent, ajouter du vin rouge. minutes plus tard, ajouter deux gros oignons hachés ainsi que 3-4gousses d'ail hachées. Poursuivre la cuisson en ajoutant un peu plus tard, une boite de tomates pelées mixées ainsi qu'un peu d'eau. Poursuivre la cuisson en salant, poivrant et mettre 2feuilles de laurier. Ajouter du kritharaki (pâtes grecques oblongues) ainsi que de l'eau et laisser cuire en surveillant et mélangeant régulièrement en ajoutant si nécessaire, de l'eau. Pour les aubergines, je reviens demain. Tu peux aussi passer le tout dans un plat en terre cuite, au four en mettant de la fêta dessus. Voilà, ce n'est pas compliqué le tout est de ne pas ajouter tous les trucs trop tôt. Bien laisser le calamar jusqu'à ce qu'il devienne un peu tendre. Kalinichta