Ingrédients
Équivalences
- 1.2 kg de calamars
- 1 grosse pomme
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillerées à soupe d'huile de pépin de raisin
- 100g de noix de coco râpée
- 1 càs de curry
- ½ càc de cannelle
- ½ boîte de tomates pelées
Calamars à l’indienne
Couper les corps d’1.2 kg de calamars en lanières, laisser les tentacules entières.
Éplucher 1 grosse pomme et la couper en petits dés.
Hacher 2 gros oignons et 2 gousses d’ail.
Chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile de pépin de raisin dans une sauteuse sur feu vif et lorsqu’elle est brûlante, y jeter les oignons, l’ail et les calamars.
Faire revenir le tout 8 à 10 min en remuant fréquemment.
Saupoudrer 100g de noix de coco râpée, 1 càs de curry et ½ càc de cannelle, remuer 2 min sur feu doux.
Saler, poivrer, ajouter le contenu de la ½ boîte de tomates pelées légèrement écrasé, couvrir et laisser cuire 45 min sur feu doux ou jusqu’à ce que les calamars soient tendres.
Servir avec un riz créole.
Couper les corps d’1.2 kg de calamars en lanières, laisser les tentacules entières.
Éplucher 1 grosse pomme et la couper en petits dés.
Hacher 2 gros oignons et 2 gousses d’ail.
Chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile de pépin de raisin dans une sauteuse sur feu vif et lorsqu’elle est brûlante, y jeter les oignons, l’ail et les calamars.
Faire revenir le tout 8 à 10 min en remuant fréquemment.
Saupoudrer 100g de noix de coco râpée, 1 càs de curry et ½ càc de cannelle, remuer 2 min sur feu doux.
Saler, poivrer, ajouter le contenu de la ½ boîte de tomates pelées légèrement écrasé, couvrir et laisser cuire 45 min sur feu doux ou jusqu’à ce que les calamars soient tendres.
Servir avec un riz créole.