Calamars à l’indonésienne
Prenez des petits calamars. Enlevez la peau. Réservez les tentacules. Les faire mariner dans du jus de citron, sel et poivre.
Chauffez de l’huile dans un wok, y mettre des échalotes, des piments et les calamars. Faire sauter à feu vif.
Ajoutez une pâte d’épices pour poisson et fruit de mer et faire cuire 1 minute.
Verser du bouillon de poulet, ajouter du basilic ciselé et portez à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter.
Assaisonner à volonté, garnir avec les brins de basilic, les échalotes frites.
Servir avec du riz à la noix de coco
Prenez des petits calamars. Enlevez la peau. Réservez les tentacules. Les faire mariner dans du jus de citron, sel et poivre.
Chauffez de l’huile dans un wok, y mettre des échalotes, des piments et les calamars. Faire sauter à feu vif.
Ajoutez une pâte d’épices pour poisson et fruit de mer et faire cuire 1 minute.
Verser du bouillon de poulet, ajouter du basilic ciselé et portez à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter.
Assaisonner à volonté, garnir avec les brins de basilic, les échalotes frites.
Servir avec du riz à la noix de coco