Bonjour,
Voici une recette testée ce we (très librement adaptée d'une recette trouvée dans Prima) : Calamars au vin rouge
500g d'anneaux d'encornets surgelés (1 sachet)
2 oignons
1 paquet de jambon cru (150, 200g? je n'ai pas regardé...)
1 CS de farine
350 cl de pulpe de tomate (une boite de coulis au basilic en fait, qui faisait 350ml)
20 cl de vin rouge
1 bouquet garni
un peu d'ail semoule (je n'en avais plus de frais)
1 clou de girofle
Faire décongeler les anneaux et les essorer.
Dans une cocotte ou un sauteuse, faire dorer 2 oignons émincés. Ajouter le jambon cru en lanières et faire colorer.
Saupoudrer d'une CS rase de farine, et remuer 1 minute.
Verser la pulpe de tomate et le vin rouge, ajouter les calamars, le bouquet garni, l'ail, et le clou de girofle. Saler et poivrer selon le gout.
Laisser mijoter 20 minutes (en raison de la quantité de sauce, moi je n'ai pas couvert), servir avec du riz.
C'était délicieux, le gout de vin était léger et n'a pas gêné les plus jeunes, et tout le monde s'est régalé !
Je suis désolée s'il y a des approximations dans ma recette, je cuisine toujours au feeling
J'espère que ça plaira !
PS : après réflexion, j'ai mis aussi une pincée de piment d'espelette.
Alors moi je les faire cuire comme indiqué sur le paquet.