Calamars du soleil

Voici une petite recette perso qui fait même l'hunamité chez mes enfants

pelez une tête d'ail complète et hachez.
faites revenir doucement, dans une cocotte en fonte, avec un peu d'huile d'olive.
ajoutez 1kg d'anneaux d'encornets et mélangez bien.
ajoutez un pot de purée de tomates, salez et poivrez, rajoutez une bonne pincée d'herbes de provence.
laissez mijotez très doucement pendant 30mn environ.
ajoutez deux grosses cuillérées de crème fraîche et laissez mijotez encore une dizaine de minutes très doucement.
servez avec du riz nature , ou mieux encore, un riz sauvage.

Bon appétit à toutes et à tous

brigitte