Calamars en lamelles mariné au jus de citron

coucou forli,

Tu peux t'en servir pour faire de la marinade pour viande blanche avec de l'huile d'olive et des épices.

Sinon voilà une petite recette que j'a trouvé sur le net et que je n'ai pas encore eu l'occasion d'essayer.

Calmars en lamelles mariné au jus de citron

Ingrédients:
1 kg de calmars coupés en lamelles
Le jus de 2 citrons bien mûrs
Un gousse d'ail écrasé
2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Un peu de moutarde
Citron
Sel et poivre
Persil

Préparez tout d'abord la marinade en mélangeant dans un plat creux en porcelaine:
le jus de citron, l'ail pressé, l'huile d'olive.
Faites mariner les lamelles de calmar pendant 2 ou 3 heures au frais
Faites revenir quelques minutes ces calmars dans la poêle avec de l'huile bien chaude ou bien passez les sur le grill.
Au moment de servir, arroser les calmars d'une sauce composée du mélange de:
jus de citron - huile d'olive, persil haché - ail pressé - un peu moutarde - sel, poivre, selon goût.