Ingrédients
Équivalences
- 8 morceaux de saumon de 5 cm sur 2 cm sur 1 cm épaisseur
- 2 feuilles de lasagnes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 100 gr de morilles fraiches ou deshydratées
- 25 gr de beurre
- 1 dl de crème fraiche liquide
- 30 gr de parmesan rapé
Voici ma future entrée la prochaine fois que je reçois ! (recette pour 2 pers)
Préparer 8 morceaux de saumon de 5 cm sur 2 cm sur 1 cm épaisseur
Porter à ébullition de l'eau salée puis ajouter 1 cuill soupe d'huile et y cuire 2 feuilles de lasagnes pendant 6 mn
Elles doivent être aldente, les rafraichir dans de l'eau froide et les égoutter
etalez-les sur une assiette
Assaisonnez les morceaux de saumon de sel et de poivre
Couper les feuilles de lasagnes en 2 dans la largeur et enrouler ensuite chaque morceau de poisson d'un morceau de lasagne puis disposer les "canellonis" les uns à coté des autres
Laver 100 gr de morilles fraiches ou laissez tremper des morilles deshydratées
Chauffer 25 gr de beurre puis ajoutez les morilles, les saler et les poivrer et incorporez 1 dl de crème fraiche liquide et frémir 4 mn
Retirer la casserole du feu et laisser "infuser" 3 mn
Badigeonner les canellonis de beurre pommade (à température mais non fondu) puis parsemez de30 gr de parmesan rapé et passer au four à 200° 3 mn
Les canellonis doivent être gratinés, légèrement colorés et le saumon rosé
Ajouter ensuite les morilles avec leur crème et disposer quelques pluches de cerfeuil
Servir et dégustez sans attendre !!
Préparer 8 morceaux de saumon de 5 cm sur 2 cm sur 1 cm épaisseur
Porter à ébullition de l'eau salée puis ajouter 1 cuill soupe d'huile et y cuire 2 feuilles de lasagnes pendant 6 mn
Elles doivent être aldente, les rafraichir dans de l'eau froide et les égoutter
etalez-les sur une assiette
Assaisonnez les morceaux de saumon de sel et de poivre
Couper les feuilles de lasagnes en 2 dans la largeur et enrouler ensuite chaque morceau de poisson d'un morceau de lasagne puis disposer les "canellonis" les uns à coté des autres
Laver 100 gr de morilles fraiches ou laissez tremper des morilles deshydratées
Chauffer 25 gr de beurre puis ajoutez les morilles, les saler et les poivrer et incorporez 1 dl de crème fraiche liquide et frémir 4 mn
Retirer la casserole du feu et laisser "infuser" 3 mn
Badigeonner les canellonis de beurre pommade (à température mais non fondu) puis parsemez de30 gr de parmesan rapé et passer au four à 200° 3 mn
Les canellonis doivent être gratinés, légèrement colorés et le saumon rosé
Ajouter ensuite les morilles avec leur crème et disposer quelques pluches de cerfeuil
Servir et dégustez sans attendre !!