Ingrédients
Équivalences
- 2 carottes coupées en rondelles
- poireaux coupés en rondelles
- 3 oignons échalotte et émincés
- champignons de Paris émincés
- noix de pétoncle
- crevettes decortiquées
- moules cuites et décortiqués
- 1 litre roux préparé avec du fumet de poisson
- chapelure
Salut ,
Une recette que j'ai testé hier avec mon amie.Je cuis à la vapeur des carottes et des poireaux , coupés en rondelles.Je cuis également à la poêle oignons , échalotte et champignons de paris émincés.Je poêle dans du beurre des noix de pétoncle en faisant déglacer un peu avec du vin blanc et du citron ( mais c'est pas obligé non plus ... sur ce coup là j'ai improvisé ... ).Je mets dans un plat à gratin crevettes decortiquées , moules cuites et décortiqués ( elles aussi ) , noix de pétoncle ainsi que les légumes cuit.Je prépare un roux avec du fumet de poisson.J'en prépare un litre environ.Je place mon roux sur le mélange fruits de mer - légumes , je mets de chapelure et je fais gratiner au four.Mon amie a adoré et est même repartie chez elle avec un tupperware ...
Une recette que j'ai testé hier avec mon amie.Je cuis à la vapeur des carottes et des poireaux , coupés en rondelles.Je cuis également à la poêle oignons , échalotte et champignons de paris émincés.Je poêle dans du beurre des noix de pétoncle en faisant déglacer un peu avec du vin blanc et du citron ( mais c'est pas obligé non plus ... sur ce coup là j'ai improvisé ... ).Je mets dans un plat à gratin crevettes decortiquées , moules cuites et décortiqués ( elles aussi ) , noix de pétoncle ainsi que les légumes cuit.Je prépare un roux avec du fumet de poisson.J'en prépare un litre environ.Je place mon roux sur le mélange fruits de mer - légumes , je mets de chapelure et je fais gratiner au four.Mon amie a adoré et est même repartie chez elle avec un tupperware ...