Cassolettes de palourdes au beurre et au persil

3 réponses · 4109 vues

1 Recette juil. 2008

Ingrédients Équivalences

1 kg de petites palourdes pour deux personnes
Une gousse d'ail
2 cuillerées à soupe de farine ordinaire
25 g de beurre baratté salé
100 ml de court-bouillon réduit
2 cuillerées à soupe de monbazillac
Une poignée de persil frisé haché
Sel et poivre

Cassolette de palourdes en sauce

1 kg de petites palourdes pour deux personnes,?- Une gousse d'ail,?- 2 cuillerées à soupe de farine ordinaire,?- 25 g de beurre baratté salé,?- 100 ml de court-bouillon réduit,?- 2 cuillerées à soupe de monbazillac,?- Une poignée de persil frisé haché,?- Sel et poivre.

2 déc. 2008

jeep comment procèdes tu?
et qu'est ce que le monbazillac

3 déc. 2008

linahis
le montbazillac est un vin blanc
pour la recette
perso je ferais ouvrir mes palourdes je jette le jus de cuisson car tu risque de trouver du sable ensuite dans le court bouillon je mettrais l ail le vin le poivre le beurre puis la farinne diluer pour ne pas avoir de grumeaux je goûte et ajoute du sel si il en faut attentionbeurre sale

bonne fête

4 déc. 2008

merci wanadoo

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