Ingrédients
Équivalences
- 80 gr de cabillaud
- 80 gr de congre
- 80 gr de colin
- 4 moules
- 1 échalotte
- du fumet de poisson instantané
- safran
- 1/2 cui à café d'huile
- sel,poivre
- 1/2 yaourt nature
- 1 cui a soupe de ketchup
- poivre de cayenne
- sel
80 gr de cabillaud
80 gr de congre
80 gr de colin
4 moules
1 échalotte
du fumet de poisson instantané
safran
1/2 cui à café d'huile
sel,poivre
sauce
1/2 yaourt nature
1 cui a soupe de ketchup
poivre de cayenne
sel
Faire revenir l'échalote ciselée ds une cocotte préalablement huilée.
Ajouter un quart de litre d'eau.Mettre le fumet de poisson et le safran
Saler et poivrer et porter à ebullition
Couper le poisson en morceaux,le metttre dans la cuisson et pocher 5 minutes.
Servir chaud avec la sauce obtenue en mélangeant le yaourt,le ketchup le sel et le poivre.
80 gr de congre
80 gr de colin
4 moules
1 échalotte
du fumet de poisson instantané
safran
1/2 cui à café d'huile
sel,poivre
sauce
1/2 yaourt nature
1 cui a soupe de ketchup
poivre de cayenne
sel
Faire revenir l'échalote ciselée ds une cocotte préalablement huilée.
Ajouter un quart de litre d'eau.Mettre le fumet de poisson et le safran
Saler et poivrer et porter à ebullition
Couper le poisson en morceaux,le metttre dans la cuisson et pocher 5 minutes.
Servir chaud avec la sauce obtenue en mélangeant le yaourt,le ketchup le sel et le poivre.