Ingrédients
Équivalences
- 100 à 150g de poisson blanc à chaire ferme par personne (colin, bar, empereur...et pourquoi pas des coquilles Saint-Jacques)
- de la coriandre fraiche (si ce n'est pas la saison, chez Picard)
- 2- 3 citrons verts par part de poisson
- 2-3 grosses échalotes
- Tabasco
- sel, poivre
Rapide et simple pour beaucoup d'effet!
Ingrédients:
- 100 à 150g de poisson blanc à chaire ferme par personne (colin, bar, empereur...et pourquoi pas des coquilles Saint-Jacques)
- de la coriandre fraiche (si ce n'est pas la saison, chez Picard)
- 2- 3 citrons verts par part de poisson
- 2-3 grosses échalotes
- Tabasco
- sel, poivre
Le matin, coupez le poisson en dès et les placer dans un récipient à fond plat.
Emincez finement les échalotes et les mettre avec le poisson.
Pressez les citrons et versez le jus ainsi que la pulpe sur le poisson (le jus doit recouvrir le poisson).
Salez, poivrez et versez le tabasco (quantité en fonction du goût de chacun) et ajoutez un peu de coriandre.
Filmez et placez au frigo.
Au moment de servir, ajoutez le reste de coriandre et mélangez.
Vous pouvez servir en ajoutant de petits dès de tomates et/ou de concombre