Chaudrée de fruits de mer

1 août 2006

Je recherche une recette de poisson pour une tablée assez importante, soit 20 personnes.
J'aimerais quelque chose d'assez original, pour que cela change de la viande. J'ai bien pensé à la Lotte sauce champagne,mais j'ai peur que cela soit honéreux...
A vrai dire je manque d'idées, alors merci d'avance les Toinettes !

Biz et @+

Nat

2 Recette août 2006

Chaudrée de Fruits de Mer aux Crevettes, Pommes de Terre et Carottes

Ingrédients Équivalences

1 pied de céleri
1/2 tasse de beurre
12 à 15 pommes de terre en cubes
5 grosse carottes en rondelle
907 gm de petite crevettes
207 gm de petites pétoncles
207 gr de goberge en cubes
500ml de créme très épaisse ( 35%)

J'ai dèja servi poisson et fruits de mer pour plusieurs...
pour 12 je crois si c pas plus...Plusieurs années de ça...
La maison été pleine!
((( Un buffet.....Chacun se servers lui-même ))

Chaudrée de fruits de mer

Faire sauté un pied de célerie dans
1/2 tasse de beurre( 10 minutes)
Salé/poivré, ailé, au gout
Ajouté
12 à 15 pommes de terre en cubes
5 grosse carotte en rondelle
Ajoutez autant d'eau pour arivé a la hauteur
Bouillir jusqu'a cuit
Ajouter
907 gm de petite crevettes
207 gm de petites pétoncles
207 gr de goberge en cubes
Amennez a ébulition et cuire 5 minutes
Ajouter
500ml de créme très épaisse ( 35% )

Ensuite, des a côté....
Grand plat de crevettes froide
Des croustilles
Salade de cachoux et légumineuses
Salade verte
Petit pain
Crudité

Modifié (août 2006)