Choucroute de poisson

1 nov. 2007

bonjour!
on ma parler il y a quelque temps de la choucroute de poisson et je voulai sa voir comment elle se préparer et les ingrédient a mètre dedans!
merci d avance

2 Recette nov. 2007

Choucroute de poisson au saumon et ciboulette

Ingrédients Équivalences

800g de choucroute cuite
800g de filets de poissons (sans aretes : saumon / rougette / pangas / haddock ou autre)
50g de beurre
3 échalottes
30cl de vin blanc sec
25cl de crème fraîche
1 jaune d'œuf
4 c à soupe de ciboulette hachée
1 c à café de sel et poivre

Zibouille

Voici une recette que j ai essaye et qui est tres bonne
Pour 4 pers

800 Gr de choucroute cuite
800 Gr de filets de poissons ( moi de preference sans aretes
Saumon / rousette / pangas / haddock ou autre
50 Gr de beurre
3 Echalottes
30 Cl de vin blanc sec
25 Cl de creme fraiche
1 Jaune d oeuf
4 C a soupe de ciboulette hachee
1 C a cafe de sel et poivre

Rechauffer la choucroute a feu doux
Cuire les poissons a la vapeur pendant 5MN
Si tu mtes du haddock poche le dans du lait
Faire revenir tes echalottes hachees dans du beurre
Ajoute le vin blanc
Porte a ebullition
Ajoute la creme fraiche+sel+poivre
Puis hors du feu lie ta sauce avec le jaune d oeuf
Mattre la choucroute dans un plat chaud
Dispose les poissons dessus
Nappe la choucroutte avec la sauce
Parseme de ciboulette
Et maintenant

La reine

3 nov. 2007

merci pour la recette!