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Choucroute de poissons

2 réponses · 1185 vues

2 Recette

Choucroute aux poissons au saumon et aux fruits de mer

Ingrédients Équivalences
  • 600 à 750 gr de choucroute crue, non épicée
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 2-3 oignons en botte avec leur verdure, coupés fin
  • 1 bouquet garni composé de sarriette laurier, persil et un zeste de citron
  • sel marin, poivre
  • 250 g de filet de truite saumonée ou de saumon
  • 150 g de palourdes et /ou 6 à 8 crevettes
  • 100 g de compote de pommes non sucrée
  • 2 à 3 cuillères à soupe de crême fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette de choucroute aux poissons.

Les ingrédients sont pour 4 personnes.

Ingrédients

600 à 750 gr de choucroute crue, non épicée
1 carotte coupée en petits dés
2-3 oignons en botte avec leur verdure, coupés fin
1 bouquet garni composé de sarriette
laurier, persil et un zeste de citron
sel marin, poivre

250 g de filet de truite saumonée ou de saumon
150 g de palourdes et /ou 6 à 8 crevettes
100 g de compote de pommes non sucrée
2 à 3 cuillères à soupe de crême fraîche.

Préparation

Mettre la choucroute dans une passoire et la rincer sous l’eau froide, bien l’égoutter. Remplir l’autocuiseur d’eau jusqu’au niveau de la grille-vapeur.

Répartir la moitié de la choucroute sur la grille-vapeur, disposer dessus la carotte, les oignons et le bouquet garni. Recouvrir du reste de choucroute. Couvrir et laisser mijoter pendant trente minutes.

Bien mélanger pour que la choucroute du dessous se retrouve dessus et laisser mijoter vingt à trente minutes de plus.

Assaisonner le filet de poisson, puis le couper en larges lanières. Le déposer sur la choucroute avec les palourdes ou les crevettes. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant sept à neuf minutes. Mélanger la compote de pommes et la crème fraîche. Servir séparément.

Passe une agréable journée et à trés bientôt.

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merci A-Sourir, je testerai, j'ai déjà mangé de la choucroute de la mer, mais jamais avec de la compote de pomme et de la crème fraîche Choqué , je n'y aurai pas pensé, mais j'aime l'idée, je prends note et je goûte dès que possible, en plus ça tombe bien, parce que là en ce moment je suis un peu à court d'idée pour les repas, j'ai l'impression de faire toujours la même chose Roulement de yeux