Colin à la tomate

Pour la petite histoire, j'ai fait ma part de poisson colin congelé en "carrés" comme suit :

2oignons, mon poisson, une boite de tomates pelées et des herbes + ail

Pour 400gr de poisson soit pour 2 personnes

Faire suer un 2 oignons dans une poele avc un peu d'huile d'olive ensuite rajouter une boite de 400gr de tomates pelées : d'abord le jus et ensuite les tomates que je coupe en morceaux et j'enleve la partie dure.
Se munir d'un rouleau d'essuie tout car bonjour les mains qui collent.

Rajouter du sel poivre un peu d'origan et une sucrette pour enlever l'acidité... rajouter un petit verre de vin blanc ou rosé selon ce que tu as chez toi ainsi qu un éclat d ail pressé ou haché. Cuire ce coulis une grosse demie heure et rajouter du vin si ca s evapore de trop mais tout ca se fait a couvert.

Prendre un plat a gratin, mettre tes carrés de colin dedans, et napper de ta sauce.

Couvrir d un alu et cuire le tout a four chaud durant 15 bonnes minutes.

Accompagner d un riz basmati ou d un blé avec une touche de beurre et garnir ton poisson nappé de sauce avec une feuille de basilic

c'est bete comme chou et c'est bon en plus d etre assez light